Kho thực phẩm gần 600 kg phục vụ đội tuyển Na Uy tại World Cup

Ban huấn luyện đội tuyển Na Uy cho biết thực phẩm mang từ quê nhà sang Mỹ nhằm đảm bảo các yêu cầu khắt khe về chuyên môn và hiệu suất thi đấu của cầu thủ.

Mùa World Cup 2026 đánh dấu sự trở lại ngày hội bóng đá lớn nhất hành tinh của tuyển Na Uy kể từ năm 1998. Bên cạnh phong độ trên sân cỏ, hậu trường của đội bóng Bắc Âu cũng thu hút sự chú ý từ dư luận khi gần 600 kg thực phẩm được vận chuyển từ quê nhà sang đại bản doanh ở Greensboro, Bắc Carolina, Mỹ để phục vụ đội tuyển.

Bếp trưởng tuyển Na Uy, ông Aron Espeland, cho biết danh mục nhu yếu phẩm nhập khẩu từ Bắc Âu chủ yếu là các loại thủy hải sản đặc sản và phô mai truyền thống. Khối lượng này bao gồm 300 kg cá hồi, 100 kg cá bơn, 80 kg phô mai nâu Na Uy và 100 kg phô mai Jarlsberg.

Trái cây, rau củ, ngũ cốc và các loại thịt khác của đội được mua từ các nhà cung ứng tại Mỹ. Trước tin đồn tuyển Na Uy phải mang theo cả cam tươi từ châu Âu, ông Espeland đính chính các cầu thủ vẫn uống nước cam ép mỗi sáng, nhưng nguồn cam được trồng và thu hoạch tại nước chủ nhà. Ông Aron Espeland cho hay số thực phẩm mang từ Na Uy sang không nhằm thay thế nguyên liệu địa phương mà giúp cầu thủ duy trì chế độ ăn quen thuộc.

Tổ hậu cần gồm ba đầu bếp của tuyển Na Uy chịu trách nhiệm chuẩn bị 4 bữa mỗi ngày cho hơn 60 nhân sự. Khối lượng thực phẩm được tính toán khoa học, dựa trên số lượng người, thời gian thi đấu thực tế và thực đơn cá nhân hóa cho từng cầu thủ.

Bữa sáng thường có yến mạch, trứng hoặc sinh tố. Bữa trưa và bữa tối trước giờ bóng lăn đóng vai trò chiến lược giúp bổ sung năng lượng, bù nước và thúc đẩy cơ bắp hồi phục. Gà, bò, cá hồi và cá bơn là những nguồn protein nạc chủ đạo, ăn kèm khoai tây, mì ống, trái cây và rau xanh.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, việc mang theo thực phẩm quen thuộc không chỉ nhằm tối ưu hóa các nguyên tắc dinh dưỡng cốt lõi, như nạp carbohydrate phức hợp từ ngũ cốc để cung cấp năng lượng hay protein nạc từ cá hồi để phục hồi cơ bắp, mà còn nhằm duy trì thói quen sinh học ổn định cho cầu thủ.

Việc tiêu thụ những món ăn quen thuộc hàng ngày tại quê nhà giúp cơ thể và hệ tiêu hóa của các ngôi sao thích nghi tốt hơn, loại bỏ tối đa các rủi ro ngoài ý muốn như đầy hơi, dị ứng hoặc rối loạn tiêu hóa do thay đổi môi trường đột ngột. Trong môi trường bóng đá đỉnh cao, một sự cố nhỏ về tiêu hóa cũng có thể trực tiếp làm giảm thể lực và phong độ của cầu thủ trên sân đấu.

Bà Amy Goodson, chuyên gia dinh dưỡng thể thao từng làm việc với nhiều đội thể thao chuyên nghiệp, cho rằng dinh dưỡng là yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến thành tích ở World Cup khi các cầu thủ phải tập luyện, di chuyển và thi đấu cường độ cao, nhiều trận trong thời gian ngắn, phải thích nghi với thời tiết và múi giờ khác nhau. Những gì cầu thủ ăn tác động trực tiếp đến nguồn năng lượng, tình trạng bù nước, khả năng hồi phục, hệ miễn dịch, thậm chí cả việc đưa ra quyết định trên sân.

Dù thừa nhận việc chuẩn bị 4 bữa ăn mỗi ngày trong suốt giải đấu là thách thức lớn, bếp trưởng Aron Espeland tin rằng nhờ sự chuẩn bị kỹ lưỡng cùng nguồn nguyên liệu mang từ quê nhà, “nhà bếp di động” này sẽ là bệ phóng vững chắc giúp Erling Haaland và các đồng đội đạt phong độ cao nhất cho mục tiêu tiến sâu tại World Cup năm nay.

Việc thiết lập các “nhà bếp di động” khi du đấu quốc tế không phải là tiền lệ hiếm gặp. Tại World Cup 2014, tuyển Italy từng mang theo phô mai parmesan, dầu ô liu và thịt giấm prosciutto sang Brazil. Tuyển Mỹ khi đó cũng mang theo nước sốt bít tết A1, yến mạch và bơ đậu phộng. Tại World Cup 2022 ở Qatar, hai đội tuyển Argentina và Uruguay đã vận chuyển tới gần hai tấn thịt bò để phục vụ nhu cầu sinh hoạt của các cầu thủ.

Mai Phương (Theo Forbes, AP News)