Điều gì xảy ra với thận khi bạn ăn tỏi?

Tỏi giúp tăng hương vị tự nhiên mà không cần bổ sung natri cho món ăn, đặc tính chống viêm giúp giảm viêm, hỗ trợ lưu thông máu cho thận.

Tăng hương vị tự nhiên

Theo Eating Well, ăn quá nhiều muối, hay natri, có thể gây giữ nước, làm tăng thể tích máu và huyết áp, từ đó tạo thêm áp lực cho thận. Lượng natri cao kéo dài cũng có thể làm tăng nguy cơ tổn thương thận, đặc biệt ở người đã mắc bệnh thận.

Tỏi có vị thơm, cay nồng, giúp món ăn đậm đà mà không cần dùng nhiều muối. Người bệnh thận có thể sử dụng tỏi cùng các loại gia vị tự nhiên khác để giảm lượng natri trong khẩu phần. Hạn chế muối cũng góp phần kiểm soát huyết áp và giảm áp lực lên thận.

Giúp chống viêm và stress oxy hóa

Bệnh thận mạn tính (CKD) là tình trạng tích tụ độc tố, stress oxy hóa và viêm mạn tính kéo dài. Tỏi giàu các hợp chất lưu huỳnh, có thể hỗ trợ bảo vệ các tế bào thận khỏi sự tấn công của các gốc tự do, giảm các tình trạng này.

Allicin trong tỏi có đặc tính chống viêm, chống stress oxy hóa, những yếu tố làm tăng nguy cơ bệnh thận mạn và tổn thương mô thận. Chất này được hình thành khi tỏi tươi được băm hoặc nghiền nát. Các chất chống oxy hóa trong tỏi cũng có thể góp phần cải thiện một số chỉ số liên quan đến tổn thương thận như creatinine và ure máu, theo Healthline.

Giảm nguy cơ biến chứng thận mạn tính

Tăng huyết áp, tiểu đường và bệnh tim mạch là những yếu tố nguy cơ hàng đầu của bệnh thận mạn. Chế độ ăn lành mạnh kết hợp tỏi có thể bổ sung allicin, hoạt chất hình thành khi tỏi được băm hoặc nghiền nhỏ. Allicin thúc đẩy sản sinh oxit nitric, góp phần giúp giãn mạch, hỗ trợ kiểm soát huyết áp và hạn chế tích tụ lipid. Nhờ đó, lưu lượng máu đến thận được duy trì, hỗ trợ cơ quan này lọc chất thải và chất lỏng dư thừa.

Loại gia vị có mùi thơm nồng này cũng có thể có tác dụng tích cực đối với lượng đường trong máu, cải thiện độ nhạy insulin, hạn chế biến chứng gây hại thận.

Một số cách dùng tỏi có lợi cho sức khỏe là dùng bột tỏi, tỏi khô hoặc tỏi đông lạnh để tăng hương vị món ăn mà không cần thêm muối. Với tỏi tươi, nên băm hoặc nghiền nhỏ, để khoảng 10 phút trước khi nấu nhằm giữ lại một số hoạt chất có lợi.

Nên ưu tiên protein thực vật thay cho protein động vật để giảm gánh nặng cho thận. Chế độ ăn giàu chất xơ, chất chống oxy hóa và các hợp chất thực vật có lợi cũng hỗ trợ sức khỏe thận.

Anh Chi (Tổng hợp)