Mắm tỏi ớt nằm trong 3 loại nước chấm ngon nhất thế giới

Cẩm nang ẩm thực TasteAtlas cập nhật danh sách những loại nước sốt ngon nhất thế giới trong đó có mắm tỏi ớt của Việt Nam.

Theo bảng xếp hạng “34 loại nước sốt ngon nhất thế giới” được cẩm nang Ẩm thực Taste Atlas cập nhật đến ngày 15/9, nước mắm tỏi ớt đứng thứ 3 trong danh sách với 4,3/5 điểm. Kết quả được tổng hợp từ 1.800 lượt đánh giá từ độc giả và chuyên gia, trong đó hơn 1.550 lượt hợp lệ.

Taste Atlas miêu tả mắm tỏi ớt là loại gia vị quen thuộc của ẩm thực Việt, pha từ nước cốt chanh (hoặc giấm), đường, nước lọc và nước mắm, tạo nên vị chua ngọt mặn hài hòa. Các thành phần bổ sung có thể gồm tỏi, ớt băm, gừng hoặc các loại rau thơm.

Nước chấm có rất nhiều biến thể theo vùng miền. Công thức pha chế phụ thuộc vào các món ăn kèm. Thông thường, nước chấm được dùng với nem rán (chả giò), bánh xèo, các món thịt hoặc hải sản, cũng như ăn kèm bún, mì và các loại súp.

Đại diện thứ hai của Việt Nam trong danh sách là mắm nêm, loại nước chấm làm từ cá cơm lên men, xếp thứ 15. Mắm nêm có vị đậm và mùi đặc trưng hơn các loại nước mắm thông thường.

Đứng đầu danh sách là fondue jurassienne của Pháp, một loại sốt phô mai pha rượu vang trắng. Xếp thứ hai là awazecủa Ethiopia, loại sốt cay làm từ gia vị berbere, rượu mật ong và dầu.

Các bảng xếp hạng ẩm thực của TasteAtlas được xây dựng trên đánh giá của cộng đồng người dùng và chuyên gia, cùng với cơ chế xác định người dùng thật, loại các đánh giá mang tính địa phương và gia tăng trọng số cho những đánh giá từ người có kiến thức chuyên môn.

TasteAtlas là nền tảng trực tuyến chuyên về ẩm thực, tập trung vào việc khám phá, xếp hạng và quảng bá các món ăn truyền thống, nguyên liệu và nhà hàng địa phương trên toàn thế giới. Được thành lập tại Zagreb, Croatia, Taste Atlas hoạt động như một bản đồ ẩm thực kỹ thuật số, cung cấp thông tin chi tiết về các món ăn, công thức nấu ăn, và câu chuyện văn hóa đằng sau chúng.

Tuấn Anh (Theo Taste Atlas)