Mẹo luộc ngô bằng lò vi sóng chỉ mất 3 phút

Chỉ mất vài phút quay trong lò vi sóng, bắp ngô nguyên vỏ đã chín và dễ dàng tách sạch lớp râu so với các cách làm thông thường.

Theo chuyên gia ẩm thực Natasha Kravchuk (Mỹ), phương pháp này tận dụng lớp vỏ tự nhiên của bắp ngô để tạo thành một nồi hấp thu nhỏ. Khi quay trong lò vi sóng, vỏ bắp đóng vai trò giữ lại hơi nước và độ ẩm nội tại. Cơ chế này không chỉ giúp bắp chín đều mà còn làm lỏng sự liên kết giữa râu bắp và hạt, từ đó dễ dàng tách rời chúng sau khi chế biến.

Quá trình thực hiện qua ba bước:

– Giữ nguyên lớp vỏ xanh và râu, sắp xếp bắp thành một lớp ngang trong lò vi sóng.

– Bật lò vi sóng công suất cao nhất. Thời gian quay phụ thuộc vào số lượng và kích cỡ. Cụ thể, một trái bắp cần khoảng 3 phút; hai trái mất 4-5 phút; ba trái cần 6-7 phút và bốn trái mất từ 8 đến 9 phút. Nếu quay từ 3-4 bắp cùng lúc, chuyên gia khuyên nên lật hoặc đảo vị trí bắp vào giữa thời gian quay để nhiệt tỏa đều đặn hơn.

– Sau khi lò vi sóng tắt, dùng kẹp gắp bắp ra ngoài và để nghỉ 1-2 phút. Tiếp đó, đặt bắp lên thớt, dùng dao sắc cắt bỏ phần gốc cuống khoảng 2,5 cm, lưu ý cắt lẹm qua hàng hạt cuối cùng. Dùng một chiếc khăn bếp sạch giữ chặt phần đầu nhọn có râu bắp và bóp nhẹ đẩy xuống dưới. Toàn bộ lõi bắp chín sẽ trượt ra ngoài, để lại lớp vỏ và râu bắp hoàn toàn sạch sẽ.

Trong trường hợp bắp đã bị bóc vỏ từ trước hoặc lớp vỏ ngoài quá khô héo, Natasha Kravchuk hướng dẫn người dùng bọc mỗi quả bắp bằng một tờ khăn giấy ẩm trước khi cho vào lò vi sóng để bù lại lượng hơi nước đã mất, ngăn ngừa tình trạng hạt bắp bị khô cứng.

Thành phẩm bắp luộc bằng lò vi sóng có thể ăn ngay kèm bơ và chút muối, hoặc dùng làm món phụ cho các bữa tiệc nướng. Nếu không dùng hết, người nội trợ có thể bảo quản bắp trong hộp kín ở ngăn mát tủ lạnh tối đa bốn ngày, hâm nóng lại bằng cách bọc khăn giấy ẩm và quay 20 giây. Để bảo quản lâu hơn, nên tách hạt, cho vào hộp kín và trữ đông.

 

 

Mẹo luộc ngô bằng lò vi sóng chỉ trong 3 phút

Bảo Nhiên (Natasha’s Kitchen, Southern Living)