Theo bảng xếp hạng “100 món ăn ngon nhất Việt Nam” được Taste Atlas cập nhật đến ngày 10/1, bánh mì heo quay xếp vị trí đầu bảng. Kết quả này được tổng hợp từ gần 8.500 lượt đánh giá của thực khách và chuyên gia, trong đó có hơn 5.500 đánh giá được hệ thống xác nhận hợp lệ dựa trên các tiêu chí nhận diện người dùng thực tế.

Taste Atlas giới thiệu bánh mì heo quay là sự kết hợp giữa hai nguyên liệu vốn được yêu thích là vỏ bánh mì giòn truyền thống và thịt ba chỉ heo quay da giòn. Chuyên trang ẩm thực nhận định bánh mì heo quay là biến tấu đặc sắc của bánh mì Việt Nam, mang đến trải nghiệm đa dạng hơn so với loại nhân thịt nguội thông thường.

Điểm nhấn của món ăn là phần thịt ba chỉ với lớp da giòn, trong khi phần thịt bên vẫn giữ được độ mềm và mọng nước. “Linh hồn” của món bánh này chính là phần xốt từ nước dùng heo được tẩm ướp từ các loại gia vị địa phương. Các thành phần như đồ chua, ngò rí, dưa leo và ớt tươi giúp cân bằng vị giác, thực khách không có cảm giác ngấy.

Các chuyên gia của Taste Atlas nhận định vị trí đầu bảng của bánh mì heo quay phản ánh xu hướng quan tâm của thực khách toàn cầu với các món ăn có sự giao thoa giữa kỹ thuật chế biến cầu kỳ và tính tiện lợi của ẩm thực đường phố.

Danh sách 10 món ngon nhất Việt Nam gồm nhiều món ăn từ món nước, món khô cho đến các loại nước chấm và rau xào.

Xếp sau bánh mì heo quay là bún bò Nam Bộ, món ăn gây ấn tượng bởi sự tươi mát từ rau thơm, thịt bò xào và đậu phộng rang. Phở bò xếp vị trí thứ ba, được đánh giá cao nhờ quá trình ninh nước dùng từ xương, bắp và đuôi bò, kết hợp cùng các loại thịt bò tái, chín đa dạng.

Mì Quảng và nước chấm lần lượt giữ các vị trí thứ 4 và thứ 5. Sự xuất hiện của nước chấm trong danh sách cho thấy thực khách quốc tế đánh giá cao vai trò của sự kết hợp giữa nước mắm, chanh, đường và tỏi ớt trong bữa ăn kiểu Việt.

Các món ăn còn lại trong top 10 gồm bún chả, bò kho, bún bò Huế, rau muống xào tỏi và bò lúc lắc.

Taste Atlas nhấn mạnh kết quả này không dựa trên số đông cảm tính mà được sàng lọc qua hệ thống thuật toán có khả năng nhận diện người dùng thật và loại bỏ các đánh giá ảo nhằm đảm bảo tính khách quan.

Ngoài nhóm dẫn đầu, bảng xếp hạng 100 món ngon còn vinh danh nhiều đặc sản ba miền như bánh xèo (18), bún riêu (20), cơm tấm (22), bánh cuốn (38), bánh tét (42), hủ tíu (45), cháo lòng (52), bún chả cá (58) và chả cá Lã Vọng (78).

Danh sách top 10 món ngon nhất danh mục ẩm thực Việt Nam của Taste Atlas:

Mai Phương (Theo Taste Atlas)