Cà phê là thói quen buổi sáng của Chandra Donelson từ khi đủ tuổi uống. Trong nhiều năm, cô ghé McDonald’s mỗi ngày để mua ly cà phê theo công thức 10 muỗng đường và 5 phần kem. Sau này, cô chuyển sang món caramel macchiato sữa hạnh nhân với hai muỗng si rô tại Starbucks.

Nhưng giá cà phê leo thang đến mức người phụ nữ 35 tuổi sống tại Washington DC phải quyết định từ bỏ mua ngoài thức uống này. “Tôi làm vậy mỗi ngày suốt nhiều năm. Tôi rất thích. Đó đơn giản là thói quen và giờ không còn nữa”, cô nói.

Chỉ số giá tiêu dùng (CPI) gần nhất được công bố tuần qua cho thấy giá cà phê tại Mỹ tháng 1 tăng 18,3% so với cùng kỳ 2025 và tăng 47% trong 5 năm qua, đủ khiến một số người tiêu dùng đưa ra những quyết định không “bất thường”.

Theo AP, sau nhiều năm giá cà phê liên tục đi lên, không ít người tiêu dùng Mỹ đã phải thay đổi thói quen thưởng thức như bỏ ghé quán, chuyển sang uống loại rẻ hơn hoặc thậm chí bỏ hẳn. “Trước đây tôi nghĩ không thể nào sống qua ngày mà thiếu cà phê được. Giờ tôi không còn mặc định rẽ vào quán nữa”, Liz Sweeney, 50 tuổi, ở Boise (Idaho), từng tự nhận là “nghiện cà phê”.

Liz Sweeney từng uống 3 cốc cà phê mỗi ngày tại nhà và ghé quán bất cứ khi nào ra ngoài. Nhưng khi giá tăng mạnh năm ngoái, bà không còn đến quán và giảm xuống dùng một cốc mỗi ngày tại nhà. Để bù caffeine, bà uống một lon Diet Coke tại nhà hoặc mua tại McDonald’s.

Dan DeBaun, 34 tuổi, ở Minnetonka (Minnesota), cũng giảm đến quán khi nhận thấy giá cả tăng cao trong lúc hai vợ chồng tiết kiệm tiền mua nhà. “Ly cà phê từng 2 USD, giờ là 5-6 USD”, DeBaun nói. Hiện anh mua cà phê xay tại Trader Joe’s và đổ vào bình giữ nhiệt mang đến văn phòng.

Dữ liệu từ Toast – nền tảng thanh toán được hơn 150.000 nhà hàng ở Mỹ sử dụng – cho thấy giá trung bình của một ly cà phê nóng thông thường tại Mỹ đã tăng lên 3,61 USD vào tháng 12, còn cà phê ủ lạnh (cold brew) là 5,55 USD.

Hầu như toàn bộ cà phê tiêu thụ tại Mỹ đều là hàng nhập khẩu. Thuế quan từng ảnh hưởng đến một số lô hàng trong năm 2025 nhưng sau đó được gỡ bỏ. Các vấn đề khí hậu như khô nóng tại Việt Nam, Brazil và mưa lớn ở Indonesia được cho là làm giảm sản lượng và đẩy giá cà phê toàn cầu tăng cao.

Theo Hiệp hội Cà phê Quốc gia, hai phần ba người Mỹ uống cà phê mỗi ngày. Đối với nhiều người, cà phê là một phần không thể thiếu trong thói quen hàng ngày nên giá cả tăng vọt, dẫn đến sự than phiền.

Hiệp hội cho biết các cuộc khảo sát cho thấy mức tiêu thụ cà phê nhìn chung vẫn ổn định dù giá cả tăng cao. Song, nhiều người đang thay đổi thói quen vì túi tiền còn chịu áp lực của các chi phí sinh hoạt khác cũng tăng, từ thịt bò đến tiền nhà.

Sharon Cooksey, 55 tuổi, ở Greensboro (Bắc Carolina) từng ghé Starbucks gần như mỗi sáng để gọi món caramel latte và giảm bớt vào năm ngoái. Đầu tiên, bà chuyển sang tự pha Starbucks tại nhà. Sau đó, bà phát hiện cà phê Lavazza rẻ hơn khoảng 40% và chuyển sang dùng loại này.

Bà cũng nhận thấy giá cà phê pha tại nhà có tăng nhưng không đáng kể so với việc ra quán. Một túi hạt dùng được nhiều tuần có giá tương đương một ly latte tại cửa hàng. Cooksey nhớ không khí giao lưu ở quán, nơi nhân viên gọi tên bà. Nhưng bà bất ngờ khi nhận ra mình thực sự thích hương vị cà phê tự pha hơn. “Không ngờ nó ngon đến vậy”, bà kể.

Với Chandra Donelson, cô thừa hưởng thói quen cà phê mỗi sáng từ mẹ, người cũng đến McDonald’s mỗi ngày để gọi ly cà phê theo công thức 10 muỗng đường và 5 phần kem mà cô đã học theo. Mùa thu năm ngoái, lương cho công việc chiến lược dữ liệu và AI trong cơ quan hành chính của cô bị gián đoạn vì chính phủ đóng cửa, buộc Donelson phải cắt giảm chi tiêu.

Để thay thế cà phê mua ngoài, cô chuyển sang một loại trà của The Republic of Tea với lượng mật ong vừa phải. “20 cent một cốc so với 7-8 USD một cốc. Tính toán đơn giản là vậy”, cô nói.

Phiên An (theo AP)