Nhân viên quán trà sữa được huấn luyện kiểu quân đội

Chuỗi trà sữa Chayanyuese ở Trung Quốc yêu cầu nhân viên mới nộp điện thoại, gấp chăn vuông góc và tuân thủ kỷ luật như quân đội trong khóa đào tạo.

Chương trình đào tạo nhân viên mới mang tên “Cornerstone” của Chayanyuese, một thương hiệu trà sữa có quy mô hơn 1.000 cửa hàng trên khắp Trung Quốc, đang thu hút sự chú ý. Nhiều nhân viên từng tham gia ví khóa học này như môi trường huấn luyện quân sự.

Khóa học kéo dài từ 3 đến 7 ngày, tổ chức tập trung và có trả lương. Nội dung đào tạo bao gồm tiêu chuẩn phục vụ, cách pha chế, văn hóa doanh nghiệp và hàng loạt quy định nghiêm ngặt về sinh hoạt.

Tại cơ sở đào tạo, nhân viên bị thu điện thoại cá nhân trong phần lớn thời gian. Ở ký túc xá, họ phải gấp chăn vuông vức. Các hoạt động như ăn uống, tư thế ngồi, vệ sinh phòng và cách phát biểu đều được chấm điểm.

Lin, một nhân viên tham gia khóa học, cho biết khi tuyển dụng, công ty không đề cập đến việc thu điện thoại hay quản lý sinh hoạt. Anh chỉ biết các quy định này khi đến nơi.

Trong giờ ăn, học viên xếp hàng vào nhà ăn, không được trò chuyện và luôn có người giám sát. Một bài đăng trên nền tảng Xiaohongshu cho biết học viên chỉ có 30 giây để lấy đồ ăn, phải giữ tư thế chuẩn và không được vừa đứng vừa nhai.

Lin kể anh từng bị gọi tên trước tập thể, yêu cầu ăn hết và bị trừ điểm do để thừa một ít cơm dưới đáy bát. “Bữa đó tôi chỉ cúi đầu ăn, không dám nhìn người ngồi bên cạnh”, anh nói.

Cách giao tiếp cũng được quy định chi tiết. Khi cả nhóm được chào, học viên phải đồng thanh đáp lại bằng một câu cố định. Khi được gọi tên, họ trả lời theo mẫu. Muốn phát biểu, nhân viên phải giơ tay quá đầu và vỗ tay đúng ba lần.

Buổi huấn luyện tối thường kéo dài đến 21h. Sau đó, học viên bị gọi ngẫu nhiên để kiểm tra kiến thức văn hóa doanh nghiệp và các câu thoại phục vụ khách. Người trả lời sai phải ở lại học tiếp. Một nữ nhân viên kể cô từng phải ở lại đến gần 23h do trả lời sai hai câu vào ngày thứ ba. Người bị trừ quá nhiều điểm sẽ không vượt qua khóa đào tạo và mất cơ hội nhận việc.

Một số nhân viên cho rằng quy định về phục vụ và tác phong là cần thiết, nhưng việc thu điện thoại hay kiểm soát chuyện ăn uống, gấp chăn không liên quan đến công việc.

Gần đây, một học viên cho biết có người bị ngất khi tập tư thế quân sự và phải nhập viện nhưng công ty không thanh toán chi phí điều trị. Đại diện Chayanyuese hiện chưa xác nhận thông tin này. Bộ phận chăm sóc khách hàng của công ty chỉ xác nhận “Cornerstone” là chương trình đào tạo nhân viên mới và từ chối cung cấp chi tiết.

Chayanyuese có trụ sở tại tỉnh Hồ Nam, ghi nhận doanh thu hàng năm khoảng 3 tỷ nhân dân tệ (tương đương 447 triệu USD). Theo các chuyên gia pháp lý tại Trung Quốc, doanh nghiệp có quyền đặt ra tiêu chuẩn đào tạo, nhưng những yêu cầu xâm phạm quyền cá nhân của người lao động có thể dẫn đến rủi ro pháp lý.

Ngọc Ngân (Theo SCMP, Sina Finance)